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怎样白灼虾
鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。
虾壳变成红色，再焯烫1分钟左右，捞出来放凉开水过滤，装盘即可。
做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。
白灼虾属于哪个地方的美食?煮白灼虾的具体做法是什么?
1、白灼虾是广东省和香港地区的著名传统名菜之一，以选用新鲜、肥美的虾为主材料，搭配以姜葱等香料，色白味鲜、入口嫩滑。本文将详细介绍白灼虾的制作方法，让您在家也能做出美味的白灼虾。选料准备 主料：鲜虾。
2、白炸虾是广东的一道名菜，味道鲜美，而且很有诀窍。我可以告诉你蘸酱的材料和方法，它甚至比餐馆里的还要好吃。虾的营养价值很高，全身都是宝。
3、白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜。正宗白灼虾的做法，白灼虾怎么做好吃又简单。
4、白灼虾 白灼是广东地区的一种特色烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。吃的就是原汁原味，因此材料也必须是最新鲜的。
5、白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
6、煮白灼虾是广东菜中的一道经典美食，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式而广受喜爱。下面将详细介绍煮白灼虾的正确做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。首先，准备好所需食材：新鲜的大虾、姜片、葱段、料酒和盐。
白灼虾怎样做,营养又美味,总是吃不腻呢?
1、第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。
2、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。
3、而我个人觉得白灼该是最大程度地保持着虾的营养。灼，是把原材料资金投入沸汤或热水中烹熟，通常是维持物料原汁原味。灼的时间也一定要短，熟度一定要猛，并且原材料一定要新鲜的。胃和心，总要有一个是满的。
4、小提示：做白灼虾最好选择新鲜活虾，冷冻之后的也未尝不可，但口感肯定是比不上新鲜好，白灼虾吃的就是一个鲜字，因此还是建议用新鲜虾比较合适。
5、白灼虾做法如下：大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。
白灼虾是什么意思
白灼虾是一道以清热解毒著称的广东鲜菜经典菜品。其制法是把新鲜的虾放入开水中烫熟，然后再用冰水浸泡冷却，最后蘸配料食用。白灼虾造型美观，口感细腻爽滑，营养丰富，深受广大食客的喜欢。
白灼就是清蒸的意思，在北方叫***，在南方叫白灼白灼虾，还有一个名字就是清蒸大虾。
白灼虾易熟，只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。这个时候可以立即关火，再配上自己喜欢吃的蘸料，就可以直接开吃啦。
白灼虾是非常适合夏季食用的菜品，清爽美味。白灼鲈鱼的味道鲜美，鲜嫩可口，是一道经典的海鲜烹饪方式。白灼芥蓝的口感清爽且嫩滑，非常适合搭配本地的海鲜佳肴。
白灼虾的蘸料怎么调
白水煮虾蘸料的配制方法如下：所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖 步骤去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。步骤锅内加入适量的食用油，开小火加热。步骤再倒入蒜末和姜丝翻炒。
首先准备好香葱、蒜、姜、红辣椒、蒸鱼鼓油、醋、糖、酱油、盐。姜蒜等比切碎，油热后加入锅中，中途加入红辣椒调味，闻到香味关火起锅。小碗加入蒸鱼鼓油、醋、糖、酱油、盐、香葱，搅拌均匀后加入适量的盐。
大蒜拍碎后去皮，生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末，小葱洗净切成葱花，备好鲜酱油和清香米醋。
生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。加入姜、蒜丝烫一下。将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。
蘸料一定不能少醋，醋不要用味道太冲的那种，比如白醋。要用香醋，苹果醋等等都可以，味道甜润有香气的醋。这个料汁不仅仅可以蘸白灼虾吃，涮火锅，拌面都非常棒。
广东美食排行榜前十名
1、广东排行前十的特色美食有云吞面、粤式早茶、肠粉、干炒牛河、鸡仔饼、艇仔粥、盐焗鸡、白切鸡、老火靓汤、广东烧味。云吞面 云吞面源自于广州，五十年代在香港兴起，至今一直非常有人气，也成为了广东的代表美食之一。
2、广州名小吃排行榜前十名：云吞面-广东特色小吃，粤菜系。肠粉-广州传统小吃，以米浆蒸熟制成的薄透软糯的粉皮。艇仔粥-广州著名传统小吃，由蛋民发明。叉烧包-广州传统名点，以面粉和叉烧为主要原料。
3、广州美食排行榜前十名有广式烧乳猪、八宝冬瓜盅、上汤锔龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、香滑鱼球、脆皮烧鹅、清蒸海鲜、糖醋咕噜肉。
