大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州上下九美食攻略酿辣椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州上下九美食攻略酿辣椒的解答，让我们一起看看吧。
酿辣椒家常做法？
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
材料：长青椒10个，猪绞肉200克，嫩豆腐1块，葱几根，盐，油，酱油适量。
做法：
1.青椒洗净从头到尾用刀划开，葱切花。
2.把嫩豆腐弄碎和猪绞肉、葱花搅匀，放适量的盐调味。
3.把调好的肉馅酿进青椒里面，要酿的饱满一点哦。
酿辣椒怎么做？
所需食材
瘦肉约200克，红色、绿色尖椒250克，干香菇6朵，干鱿鱼半只，生粉约20克
做法
1、香菇和鱿鱼用温水浸泡约1小时后切成小粒。
2、瘦肉剁碎，加入香菇、鱿鱼粒和生粉，放适量盐和酱油和成肉馅。
3、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净。注意：辣椒内表面不要沾水，沾了水粘不上肉馅。
4、将肉馅酿入尖椒段中。
5、放适量的油入锅中烧开，调中小火，放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面，煎10分钟后加约100ml的水加盖焖熟即可。
酿辣椒怎么做？
酿辣椒是一道传统的中国菜肴,通常使用干辣椒和青辣椒,然后将它们混合在一起,加入调味料和酒,然后密封在一个容器中,经过数天或一周的时间,辣椒就可以酿好了。
以下是酿辣椒的步骤:
1.选择好的干辣椒和青辣椒,去掉杂质和破损的辣椒。
2.将它们混合在一起,加入适量的调味料,如盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末等。
3.加入适量的酒,搅拌均匀。
4.将混合好的辣椒放入密封的容器中,容器内涂上油,以防水侵入。
5.将容器放在阴凉通风的地方,等待辣椒发酵。
6.发酵时间根据气温和湿度等因素而定,通常需要数天或一周的时间。
7.当辣椒发酵完成后,可以打开容器,将发酵好的辣椒取出,去掉辣椒籽,即可食用。
酿辣椒的风味独特,辣而不燥,口感鲜美,是一道美味的家常菜品。
1/18 猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。
2/18 冬菇提前泡发
3/18 洗干净之后沥干水份
4/18 冬菇剁碎
5/18 胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。
6/18 把所有材料都放入猪肉里。
7/18 用手先把馅抓均匀
8/18 再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用
9/18 调好的肉馅
10/18 准备五个辣椒，洗干净
怎样做煎酿辣椒？
煎酿辣椒的做法如下：
准备所需材料：半肥瘦猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
将猪肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱。
再加入上述的调料。
将调料和肉沫搅拌均匀。
辣椒洗净，去净内部的籽。
用手掰开辣椒酿入肉沫。
依次酿好。
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
煎至金***后反面，煎至熟透。
1、拌肉馅，猪肉末、蒜末、葱末、淀粉、鸡蛋、酱油、生抽、蚝油、十三香、料酒、香油放在一起搅拌均匀即可。

2、绿辣椒去籽清洗干净，切成2段，然后用筷子把肉馅塞到辣椒里面，用筷子塞满，然后把辣椒的两端口出沾上面粉（防止露馅），摆好备用。

3、热锅下油，把辣椒下锅，煎两面起虎皮，可以改小火在煎，把辣椒里面的肉差不多熟，然后放酱油、生抽，加水末过辣椒，盖盖大火开改小火焖15分钟（辣椒也很耐火，如果喜欢吃熟烂些的，可以在多焖会），开盖收汁即可。
到此，以上就是小编对于广州上下九美食攻略酿辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州上下九美食攻略酿辣椒的4点解答对大家有用。
