大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州老字号美食攻略油角的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州老字号美食攻略油角的解答，让我们一起看看吧。
什么是油角？
油角又叫角仔，是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
油角的由来？
油角，是广州乃至广东地区的一道春节传统小吃，因为油角的外形就像是一个“荷包”（粤语，钱包的意思），所以油角寓意“家肥屋润”。
从前，每当春节即将来临时，广州大街小巷总会弥漫“开油镬”的香味，家家户户都会“开油镬、炸油角”，除了满足味蕾之外，还祝福未来一年也像油镬一样，家肥屋润、红红火火，富足富贵。
在制作油角的时候，邻里之间、同事之间还会互相帮忙，我到你家帮忙做，你又到我家帮忙做……春节制作油角的过程，蕴含了合家欢乐与亲情友爱，这样，浓浓的年味就在这制作油角间产生了，那是童年快乐的回忆，还是一代人美好的记忆。
油角是什么寓意？
油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的中老年人见到煎堆油角，都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅，***炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角，总会询问它的来由，听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角，在感到新鲜的同时，更为在异乡过节增添新的情趣。
过年炸油角是什么寓意？
油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。 经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的中老年人见到煎堆油角，都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅，***炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角，总会询问它的来由，听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角，在感到新鲜的同时，更为在异乡过节增添新的情趣。
到此，以上就是小编对于广州老字号美食攻略油角的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州老字号美食攻略油角的4点解答对大家有用。
