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福州地道小吃攻略?
首先,锅边糊,大米浸泡几小吋磨成浆,顺着锅边绕一圈,熟了铲入汤中,非常美味。
鱼丸,用鳗鱼踢骨去剌后鱼肉加入淀粉,挤成丸子,非常鲜美…还有海蛎油饼与锅边糊是绝配。
肉燕,也叫肉包肉,也是福州小吃代表。
1:福州鱼丸
来到福州,如果一定要品尝一款地道的小吃,那么这里的鱼丸一定要品尝一下。
虽然说鱼丸现在到处都有,但福州的鱼丸与众不同。
首先在食材选用上,福州的鱼丸不仅鱼肉新鲜,而且用料多样。
正宗的福州鱼丸大多以鲨鱼肉、鳗鱼肉或者淡水鱼肉剁成鱼茸,
来福州吃什么?
1、肉燕:肉燕是非常精巧的一道美食,也常被认为是肉包肉,也就是利用猪肉捶打成薄如纸的燕皮,然后再包入肉馅。
2、海蛎饼:福州的海蛎饼也是非常出名的。以海蛎为馅料,用面包裹之后油炸。这也需要功夫,需炸至周围酥脆而中间松软。
3、芋泥:选用福鼎产的槟榔芋,点睛之笔是加入的猪油。作为一道甜点,芋泥香甜软糯。
4、鱼丸:正宗的福州鱼丸有劲道,久煮不散,口感鲜美,保持了鱼的鲜美口感。是到了福州一定要尝试的一道美食。
5、拌面扁肉:拌面散发着猪油独特的香味,配合着花生酱,香味扑鼻但又不腻,搭配着漂浮在清汤里的扁肉。可谓是福州经典的搭配。
福州有啥好吃的?
福州有6大特色美食,都是老福州最喜欢最爱。
一、鱼丸
鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一。在福州,到美食街走一圈,鱼丸总不会缺席。
二、荔枝肉
荔枝肉是形似荔枝而得名,现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉,正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”,用刀将猪肉切个深“十字”,入锅炸过之后,猪肉遇热包裹成团,再往里塞一小块马蹄,再次下油锅炸,最后调出当地典型的甜酸口感。
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