大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州竹料镇美食攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广州竹料镇美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
广东那么多家木桶饭，里面放了什么调料，为什么味道都是一个味？
很高兴被邀请回答这个问题，说到木桶饭，相信很多人都吃过，木桶饭是一种可口美味的名小吃。相传在楚汉争霸之际，项羽弹尽粮绝身心疲惫，将士们为了让项羽能够重新振作起来，用仅剩的米饭与肉食只做了木桶饭。虽然后来项羽因深感愧对于江东父老而自刎于乌江河畔，但这种小吃却流传至今，深受大家喜爱，今天就给大家分享一下深受吃货们喜爱的木桶饭。
首先木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。
其次木桶饭体现的是淳厚的木香味，由于餐饮消费需求的不断发展，木桶饭集团对烹制方法经历了不断的改良发展过程。烹制技术主要有两代：第一代***用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。特点：高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。第二代一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
最后木桶饭的制作工艺古朴独特，选用优质上等大米，配以调味品，放置在木桶内，***用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的木桶饭。
木桶饭的味道一样，可能他们的配料方法是一样的。
1、大木桶饭:一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1:蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
做法2:用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。
特点:天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是:第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
2、小木桶饭:专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法:将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。
特点:香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。
有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。
到此，以上就是小编对于广州竹料镇美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州竹料镇美食攻略的1点解答对大家有用。
