大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州老广必吃美食攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州老广必吃美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
广州有什么地道小吃？
1、广州早茶
喝早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的一部分，所以茶楼也是遍地可见，三五个好友坐在一起，泡上一壶茶，点上几个茶点，谈天说地。广东早茶吃得点心具有精致，美味，新颖，小巧等特点，品种繁多，不仅好吃，也很好看，绝对是让你大饱眼福和口福。所以来广州不体验一下广式的早茶，那都不算来过。
2、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州西关广最受欢迎的一种小吃，遍布广州的街头巷尾，很多人都排着队吃！牛杂又叫牛杂碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，是牛内脏的统称，牛杂爽口弹牙，就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡入味，口感非常不错，蘸上甜酱或辣酱，浓香的味道实属一绝。
3、肠粉
广州荔湾有什么好吃的地道美食？
同记鸡粥粉面店人均：28元地址： 荔湾区 长寿东路福广里3号(近坚记)吃鸡的店，这家更是远近闻名！小店几十年如一没有装修，颇为残旧的灯箱并不起眼，在不到30平方米的空间里，营业时间从中午11点一直到晚上12:30。几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。鸡皮很滑，从肉质到酱料都是一流，2种配料，一碟是自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣，蘸上蘸料吃，味道更加鲜嫩丰腴，一看就是老广口味。对了，滑鸡粥也是重点推荐！牛佬牛杂汤人均：15元地址：荔湾区西华路市场金花直街126号西华路市场的这家“牛佬牛杂汤”，经营至今已经过了22年。对此印象最深的应该是附近18中的学生吧，他们从进校吃到毕业，长大了也还有不少人回来寻味。牛羊杂汤秘诀在于汤底，老板用整副牛杂和羊肚一起熬制出浓厚乳白的肉汤，加上腌制得当，酸中带甜的萝卜中和腻感，每一口牛杂都是筋道至极的享受。现在马上关注“周末度***指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！
荔湾的话我也今天到广州市，属于广州下辖的一个区，虽然说只是一个区，但是当地好吃的美食也是挺多的，毕竟今天的广州，好吃的粤菜那么多，让我们经常爱吃的杏花鸡，就是今天荔湾区一个特色小吃，味道不错，广东人都非常爱吃。
广州人的话还是比较爱吃鸡的，这也是大家有目共睹的，除了性话题以外，还有广州地区的名，吃白切鸡也是非常的有名，荔湾区的德昌咸煎饼，鲍汁扒油皮，陈添记鱼皮，南信双皮奶，银记篼油黄牛肠，及第粥，广州文昌鸡，伍湛记及第粥，都是挺不错的。
像上面提到的一些意外，还有荔湾区的明炉烤乳猪，同记鸡粥，坚记长寿面，拌糖马蹄糕，九王鲜虾肠，萝卜牛杂，风沙鸡，新联肠粉，清平鸡，广州南乳花生，陶陶，姜葱鸡，蝶恋花，池记云吞面，艇仔粥，猪手面，顺记椰子雪糕，开记绿豆沙，都是挺不错的。
哪些美食是广州的象征？
广州的饮食文化闻名全国，所谓"食在广州"，饮食文化源远流长。
广州美食，是指广州地区的特色美食小吃。
广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛，夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃。
粤菜以广府菜作为代表，广府菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。
较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等
①白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
②太史五蛇羹
常言道：“食在广州”，广州的美食数不胜数，若非要说出具有代表性的，咩姐也举棋不定。江湖传言有以下十种，咱们来看看到底有哪些吧！
广州靓汤
广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤，在宴席上“汤”永远是唱主角。
八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是夏令一种汤食，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食用时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。
猪肚煲鸡
猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。它是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
白云猪手
广州早茶，已经成为广州的饮食文化，是广州美食的象征。
三五好友，围坐一起，聊聊现在，回忆过去，展望未来；
或是一家大小，边叹早茶，边家长里短，其乐融融，天伦之乐；
甚至洽谈业务，也可以在一桌早茶中完成。
广州早茶，品种多样，口味齐全。广州早茶除了有常见的粥粉面外，最有代表性的是虾饺、豆豉凤爪、榴莲酥、萝卜牛腩、香芋排骨、叉烧包、萝卜糕等等。
榴莲酥，做成了天鹅的模样，外皮酥脆，里面满满的榴莲和一些奶油，香香的、绵绵的，入口即化。
喜欢海鲜的我，最钟意的就是虾饺。一只色香味俱全的虾饺，肚子鼓鼓的，皮薄薄的，白里透红，里面的鲜虾呼之欲出，看一眼，连茶水都免了，满口全是口水。
广州街边那种萝卜牛杂怎么做？有配方吗？
萝卜油炸是广东地区的一种流行的小吃，口味比较独特，很多人都很喜爱这种小吃，一般都是小店或者是小摊上在卖的。所以能看到很多人拿着一个一次性的纸碗在路边吃，也有很多年轻人喜欢。做这个萝卜牛杂，需要用的材料比较多，所以说在家里做可能会有一些麻烦。
要把买好的牛杂清洗干净，可以用碱水清洗。洗干净之后切成条，有的地方会直接切成小块儿。然后准备一点水，水烧开以后，把把切好的牛杂放在锅里焯一下水，捞出用水冲干净。重新准备一锅水，把牛杂放进去，然后加入我们配好的料包。料包就是普通的，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，草果，丁香，小茴香就可以了。煮一段时间之后，我们开始进行调味，调味需要加盐，味精，老抽，糖，白酒，诸侯酱，海鲜酱，黄豆酱和沙姜粉适量，然后加入洗净去皮切好的白萝卜块。
牛杂加煮牛杂的汤，加萝卜，小火煮约半个小时，关火之后剪成小块儿，如果提前切成小块的话就不用剪了。放到碗里，就可以加汤，也可以根据自己口味，加合适的酱料，然后，撒香菜就可以了。
去东莞的光明市场吃的牛杂，比我在广州龙洞步行街，北京路的都好吃，广州龙洞步行街的有点骚味，不够入味，北京路的虽然入味，但是不够香，东莞的光明市场的牛杂真的是一点毛病都挑不出来！！是我吃过最好吃的牛杂！
萝卜牛杂的话，就是今天广州地区人们爱吃的一个美食，做法的话还是比较简单的，首先我们就是选用一些牛杂，然后把它们洗干净，这时候我们就需要用盐和佐料把它，泡一下，然后让盐分和佐料水能够充分的入味，这样做出来的牛杂汤会更有味道。
等到牛杂也好，以后我们再往锅里面添上水，然后把牛杂煮熟，猪猪以后我们再帮调料放入，然后让牛杂进一步入味，这个时候我们就可以开始切萝卜，把萝卜全部都切成块状，然后在锅里面倒上油，放上葱姜蒜等，然后放入适量的水和萝卜。
等到萝卜七分熟的时候，我们再把煮好的牛杂放进里面，翻炒上2-3分钟，然后牛杂的话基本上就是熟的，这个时候翻炒两三分钟之后，萝卜也就基本上熟了，这个时候一份好吃的萝卜牛杂就做好了，有机会的话可以试着做的，味道还是挺不错的。
说起广州牛杂，壹周君忍不住咽口水，真的是，馋。
广州的萝卜牛杂绝对是美食的一大代表，街头小巷处处都有，妙也妙在，各家做法都不同，各自有各自的特点。
虽然同为清甜味厚，但绝对有不同的口感和层次。
比较老广风味的牛杂是用煤炉慢煮，每隔一会就会加入牛杂老汤，并用油兑上花生酱加入锅里，再放入大大块的红糖，慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出；汤有淡淡的药材香味，入口微辣，胡椒味却不会太明显，融合轻微的酸萝卜味，非常开胃。
虽然花开两朵，各表一支，但其实做法还是有相通之处，不同的就在于各家有各家的不同细节把握。
做法当然需要先清洗牛杂，把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净，将牛杂切成条状。然后把水烧开后，再放入牛杂、桂皮、草果、陈皮，加入调味料。煮15分钟。用砂锅煲的话，可以放更久一点，但也会更入味好吃。
差不多牛杂软烂的时候，就放入适量萝卜，再熬煮上一会。然后加上一点米粉或者竹升面，一碗正宗的萝卜牛杂就出炉了。重口味的我们，辣椒酱或者甜酱是必须的。
当然各家老摊会特地选用井水，特意突出其清甜；或者会有自己特别的腌制方法，使牛腩牛杂每一块都入味均匀，煮出来汁甜味香。
到此，以上就是小编对于广州老广必吃美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州老广必吃美食攻略的4点解答对大家有用。
