大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略上下九鸡腿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州美食攻略上下九鸡腿的解答，让我们一起看看吧。
大盘鸡腿的家常做法？
步骤/方式1
泡水，清洗。买了4只小鸡腿，小鸡腿肥肉少，让***师傅切好后回来泡水，去下血。有时间多泡会，2个小时，我泡了30分钟
步骤/方式2
焯水去血沫。泡完洗净后，鸡腿肉凉水入锅，烧开，至血沫漂出。用勺子打干净血沫，把肉捞出来。
步骤/方式3
捞出来后，备用
步骤/方式4
步骤/方式1
大鸡腿 2个、土豆3个、洋葱半个、青椒2个、红椒1个、大葱 1根、蒜头 5瓣、生姜 3-5块、大盘鸡腿的配料：、桂皮 适量、八角 适量、茴香 适量、白芷适量、花椒 适量、香叶 适量、干辣椒 适量、草果 适量、陈皮适量、调味料：、冰糖 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、啤酒 1瓶、香油
鸡腿洗干净
步骤/方式2
剁成块
步骤/方式3
准备大葱，生姜，蒜头，切段，切片备用
步骤/方式1
鸡腿拆骨，切成核桃块，大概一个腿分成6块。
步骤/方式2
我这次用了三斤的鸡腿，除去骨头大概两斤肉。
步骤/方式3
花椒x10，八角x2，香叶x2，干辣椒段少量。
步骤/方式4
广式烤鸡腿做法？
主要食材：鸡腿
调料：酱油、香油、白糖、老抽、目鱼粉、鲜鸡汤、鸡粉
做法
1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上，腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷，用锡纸包起来，用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟，取出放在扒炉上（温度180-220℃）小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄，取出撕去锡纸，去掉牙签，顺长切厚1厘米的片，装入盘中。
2、锅烧热，入鸡汤、酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开，淋香油出锅，浇在鸡腿上，韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌。
鸡腿5个洗净，用牙签戳小孔。
2放入蒜片20g、意大利香草7g、柠檬汁半个、黑胡椒粒5g、香叶5片、料酒15ml、盐3g、食用油5ml，混合均匀，腌制20分钟。
3杏鲍菇2个切片，加入黑胡椒粒5g、盐2g，混合均匀，腌制5分钟。
4电饭煲刷油，铺入杏鲍菇片，放上鸡腿，放入电饭煲，按煮饭键煮10分钟。
5煮完将鸡腿翻面，再按一次煮饭键煮10分钟即可。
1 将大蒜连皮轻压，有助其出味。
2 将鸡全腿大卸成4-5块
3 将鸡腿件、叉烧酱、蜂蜜、老抽（上色）、黑胡椒（随意）和蒜瓣一并放入食物袋中，封好口子之后就可以通过揉搓食物袋来使酱料均匀。
4 冷藏至少2小时，最好就是过夜
5 在烤盘上铺上锡纸（亮面朝上），架上烤架，然后将鸡块均匀地铺在架上
6 等待的时候，我们可以准备一下刷在鸡腿上的酱
7 将鸡腿取出后，翻转后在表面刷上一层之前准备的酱料
8 重新进烤箱，继续烤25分钟
9 出炉后，撒上一点芝麻就可以开吃了！
金捞自助火锅上下九店怎么样？
朋友介绍上下九也开了一家金捞，昨晚四个人过去一探究竟，位于平安戏院对面商场三楼（那个商场有很多火锅店），进去新装修环境不错有卡座有包房（冷气很大），点了一个已经是最贵的冬瓜盅锅底（原价38元，现28元），四人也只是花费188，自助餐38元广州也应该找不到这么便宜的了，食物种类绝对够吃，肉类的有：肥牛、鹅片、牛肉片、鸡腿肉……几种海鲜、还有铁板烧，总体都挺满意的，完全对得起这个价钱，唯一就是饮品不够丰富（只有几种汽水和咖啡奶茶），如果能再有些雪梨茶、山楂水那就更好了。
到此，以上就是小编对于广州美食攻略上下九鸡腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略上下九鸡腿的3点解答对大家有用。
