大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东西关广州美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东西关广州美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
西关牛杂的故事？
在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州上下九的人不吃一碗老西关牛杂，那就不算到过广州。
老西关牛杂的来源，故事非常有意思。相传，乾隆年间，一位***厨师由边疆来广州西关做生意，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒，一群好友给***厨师拜年，逢饮之际，为招待好友，因牛肉用尽，于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮，同时又加入八角、桂皮等配料入锅。不久，满屋飘香，入口味道极佳。***厨师在朋友建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光临。不久，口碑相传，门庭若市。后为携带方便，将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃，入口回味无穷。老西关牛杂流传至今，具有“广州美食甲天下， 西关美食甲广州”之说，以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。
近年来老西关牛杂也走上了连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。而老西关也成为一个具有区域标识的品牌已经在商标局进行注册。而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关牛杂后，欣然题写了“地道好牛杂”赠与老西关牛杂店。
“西关牛杂”己有一百多年历史，据传，当时有位***厨师家来了大客人，牛肉用完了，一家人急着上火。厨师急中生智，把剩下的牛内脏与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、茴香、陈皮、草果等，配以岭南特有的酱料。不料这一锅炖，煮出来的牛杂香溢满屋，飘出街外，偌大的西关都为之躁动，从此各家仿制改进，“西关牛杂”就出了名。
广州西关有哪些推荐的美食和打卡位？
简要介绍十个小吃吧。其实这里面，我最喜欢双皮奶，萝卜牛杂，云吞面和干炒牛河这几个。
上过《舌尖上的中国》
云吞面
艇仔粥
干炒牛河
布拉肠粉
一直被人津津乐道的六大名小吃
叉烧包
萝卜牛杂
马蹄糕
广州西关有什么好吃的美食？
西关，现在为广州荔枝湾的主体部分，明清时期西关（分为上西关和下西关）为广东的商贸中心，因为商业的繁荣，西关一带的饮食业亦是相当繁荣，古时就有“百步之内必有美食”的俗语。对于一些老广州人来说，如果你问他广州哪里的美食好吃，他十有八九会推荐你去西关品尝。话不多说，给大家简单推荐几道有代表性的美食（篇幅有限，不足之处，海涵）
一、云吞面
云吞面是西关的代表美食之一，好吃的云吞面不仅汤底要正宗，面也要精工细柔。除了面之外，馄饨馅也是非常非常重要的。旧时人们做馄饨馅的猪肉要三肥七瘦，还会加一些鲜虾肉，肥肉和鲜虾肉的搭配，这样既祛除了猪肉的土腥气，味道中又增加了鲜虾肉的鲜美。除了说好吃，还能说什么呢？记得去广州的时候，早上从酒店出来，早餐必然是一碗云吞面。
二、双皮奶
双皮奶是一道甜品，近年来风靡全国各地，很多女孩子都喜欢吃。若是来到西关，去尝一尝西关的双皮奶也是一种很不错的选择。这是用鸡蛋和牛奶加热后经过一些特殊的方法制作而成的，据说起源于清代，是一个农家人无意间做出来的。因为香气浓郁，入口浓香，亦是广受欢迎。此后，双皮奶流行开来，成为了一种特色的美味。
三、及第粥
广州人几乎都知道“三元及第粥”，这是一款当地的传统小吃。相传在古代，一位书生进京赶考，他的妻子担心路途遥远，怕书生在路上挨饿，于是把肉丸、猪肝、还有猪肚放在一起煲粥给他喝。书生考取功名后感激妻子，衣锦还乡之后把这道粥命名为“及第粥”，又因为里面加了三种食材，所以又叫三元及第粥。在广东西关地区，很多店面里面都能找到这道美食。至今在广州一些地区，还有一些学生，在高考之前都会去吃一碗及第粥，祈求考试顺利，在某种程度上来说，及第粥已经不只是一道小吃，更是广州民俗文化的一种载体。
文/Cola
广州西关，指的是现在的广州荔枝湾区，老广州城西门内外一带。荔枝湾的美誉也是因区有"一湾青水绿，两岸荔枝红"而得名。西关吃的东西很多，艇仔粥就不多说了。下面根据美食达人的美食食谱给您做一些参考，希望能帮助到您。
对应编号，对应相应位置。
所谓“食在广州，味在西关、百步之内必有小食。” 西关美食源远流长，如今主要集中在荔湾上下九商业区附近，包括粥粉面、糖水炖品、风味小吃等等。广州西关美食有哪些？今天小编就带你逐一领略。
顺记冰室
位于上下九步行街附近的老字号冰室，已经有70多年历史的老牌雪糕店，地方宽大，不过幕名而来的人也很多，环境有六、七十年代感觉，非常怀旧；出品各式传统雪糕，口味众多，真材实料，水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的。芒果雪糕和椰子雪糕是头牌，现在多了榴莲雪糕。
顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创,创办人吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。开始时，吕顺只是自制雪糕挑着担子沿街叫卖，由于雪糕椰香浓郁，很快便成了抢手货。于是吕顺便在十五甫（今宝华路85号）开设了顺记冰室。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，因而生意奇好。
到此，以上就是小编对于广东西关广州美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东西关广州美食攻略的3点解答对大家有用。
