大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州砂锅粥汕头美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州砂锅粥汕头美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
潮汕砂锅粥下什么调料好吃？
豆瓣酱是潮州砂锅粥的重要调料之一，它的种类繁多，不同的豆瓣酱制作方法和口感也不同。我们建议选择口感较酸辣的豆瓣酱，这样可以为砂锅粥带来更好的口感。使用时，为了保持豆瓣酱的新鲜度和辣味，建议每次使用后将其密封放入冰箱冷藏保存。
正宗潮州砂锅粥的做法？
正宗潮州砂锅粥做法
用料 膏蟹 2只 虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 盐 花生油 姜片
正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。 为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满 干贝泡开后撕碎备用 膏蟹洗净去腮斩件正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤2 虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤3 砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下 为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清，所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，可以加少量开水 加花生酱是为了增加香味 开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来 途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，时不时还要搅一下底部防止糊锅正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤5 20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，如果米粒变得透明并且已经裂开就说明已经熟了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤6 放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了 注意：膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，应该是放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅就可以了 出锅调入少许盐（冬菜已经有咸味的），胡椒粉，淋上虾油，最后撒上芹菜粒和香菜就可以出锅了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤8 饱膏
原料：米、梭子蟹、虾、芹菜末、姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、螃蟹要去除心肺，冲洗干净切块，虾去虾线洗净，香芹切末，姜切末。
第2步、烧沸砂锅里的水，再放入泡过的米，滴几滴油。保持水沸，煮15分钟。放入虾、蟹。加入姜。加料酒，继续煮至蟹熟。加盐、芹菜末、胡椒调味。煮至粘稠即可出锅。
用料：
虾1斤、盐、料酒、胡椒粉、米1量杯、姜丝、小葱花、香菜末/芹菜末、油
做法：
一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。
虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
需要准备：
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。
2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。
到此，以上就是小编对于广州砂锅粥汕头美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州砂锅粥汕头美食攻略的2点解答对大家有用。
