大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略粥底火锅的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广州美食攻略粥底火锅的解答，让我们一起看看吧。
金汤粥底海鲜火锅做法？
大米加水加适量植物油和食盐浸泡一小时，待米软后放入搅拌机中打碎。
基围虾洗净挑出虾线，花甲放入盐水中吐沙，蟹洗净切成四部分备用。
将打碎的米放进锅中加水和植物油，盖锅盖中火煮20分钟左右，待米煮烂后加入姜丝和整只蟹，等蟹煮熟变色后加入花甲、基围虾、香菇、青菜碎。 火锅完成开始涮菜。
白粥火锅粥底的做法？
1.
籼米加水浸泡30分钟，沥干后放入搅拌机打碎。
2.
加油、盐拌匀倒入锅中，加水大火煮沸。
3.
转小火煮30min至粘稠，过滤出米汤。
4.
姜丝、葱丝、红枣、枸杞、虾、竹蛏、文蛤、娃娃菜、肉片、西蓝花、包心鱼丸倒入米汤。
美味的粥底火锅就做好了。
粥火锅是哪里的特色？
粥火锅是顺德特色
顺德正宗粥底火锅做法
步骤/方式一
粥底火锅是看不到米粒的，所以我们煮粥的时候可以水放稍微多一些~先在电饭煲里把粥煮好，然后过筛，将米粒碾压成浆水融入粥汤中，使粥汤更稠一些。倒入火锅的锅里小火熬煮
步骤/方式二
第一个可以先放蛤蜊，给粥打个底味~记得买回来的蛤蜊最好先养一晚上，把沙泥吐吐干净，否则煮出来的粥里都是沙子就不好了
步骤/方式三
蛤蜊开口后再稍微煮个1分钟就差不多可以捞出来了~这样煮出来的蛤蜊又嫩又饱满
毋米粥火锅如何做？
以下是一种常见的毋米粥火锅的做法
**材料**：
- 水（米和水的比例约为1:40）
- 花生油（适量）
- 海鲜类（如虾、蟹、贝类等）
- 肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）
- 蔬菜（如生菜、春菜等）
- 蘸料（如蒜、香菜、小米椒、生抽、香油等）
粥火锅怎么做好吃？
答：东方美食驻地记者唐清林来回答——粥火锅由于口味清淡，营养丰富，受到大家喜爱。其烹调方法与技巧为：
原料 高级鲜汤5千克，泰国香米100克，盐15克，胡椒面3克，鸡粉5克。
制作——将泰米淘洗干净，加入鲜汤中，中火烧开，转小火熬1个小时，放入盐、胡椒面、鸡粉调味即成白粥锅底。
烫制——白味粥底火锅适合烫食腥味比较小、鲜味比较足的原料，如鸡、鱼、肉片、海鲜、肉丸等。
蘸碟——粥火锅的蘸碟要少放油脂，要求味清淡。
1.香辣酱碟——用香辣酱、盐、鸡粉、榨菜末、花椒面、葱花、油酥花生末、香菜末调制。
2.小米辣碟 小米辣切碎，加入盐、鸡粉、大头菜末、葱花、香菜末等调匀即成。
粥火锅锅底——根据烫食不同涮品用不同的粥底。
1.鲍鱼粥火锅底 在白粥锅底里加入姜丝和葱丝、鱼露、少量的美极鲜酱油、海鲜酱等调料可以增加鲜味。
2.肉丸粥火锅底 在白粥锅底里加入姜丝、葱丝等。
到此，以上就是小编对于广州美食攻略粥底火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略粥底火锅的5点解答对大家有用。
