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凉拌鱼皮是熟还是生的?
拌鱼皮是熟的，因为凉拌鱼皮是一种凉菜，用生鱼皮的情况下会突出鱼的腥味，并且伴有大量的细菌吃进去，对身体有极大的影响，而且口味不佳。
其通常是熟的。在制作凉拌鱼皮的过程中，鱼皮会被先烫熟，然后再切成薄片或丝状。烫熟的鱼皮在质地上更加柔软，并且可以更好地吸收调味料和其他配料的味道。此外，烫熟的鱼皮也更容易消化，更加安全。
凉拌鱼皮的做法如下：用料：鱼皮250克、芝麻香油适量、辣鲜露适量、木耳50克、胡萝卜半根、香菜5棵、蚝油一勺、醋两勺、盐2克、白糖一勺、生抽两勺、蒜头3瓣、黄瓜1根。
鱼皮凉拌简单有好吃用料黄瓜2根大蒜3瓣老干妈1勺香油半勺生抽3勺白醋两勺姜一块糖适量熟白芝麻少许步骤1还是昨天买的那两条鲜活草鱼，要做鱼丸和糍粑鱼的2剃下来的鱼皮3洗净，鱼皮。
不会的，鱼皮是凉拌的，但它都是做熟了之后再拌。不会有***。
饭店平时会见到凉拌鱼皮这道菜,那么鱼皮应该怎么去腥?
1、把鱼皮取出来放在小盆里，加点料酒和盐搓洗一下，把上面残留的鱼鳞和脏东西搓洗掉，同时也可以去除鱼皮的腥味。搓洗好的鱼皮冲洗干净，沥净水以后再切成1公分宽的粗丝。
2、把鱼皮取出来放在小盆里，加点料酒和盐搓洗一下，把上面残留的鱼鳞和脏东西搓洗掉，同时也可以去除鱼皮的腥味2搓洗好的鱼皮冲洗干净，沥净水以后再切成1公分宽的粗丝切丝的时候要注意了，不能把鱼皮切得太细。
3、去鱼皮的行为最好的办法就是用料酒注意之前用料酒把鱼腌制10分钟，这样做出的鱼就是没有腥味了。
4、首先，对于大部分鱼类，鱼皮焯水后可以有效去除鱼皮的腥味。但不同种类的鱼，腥味的程度也会有所不同。其次，焯水后的鱼皮需要立即用凉水冲洗，以保持鱼皮的脆度和口感。如果鱼皮在焯水后长时间放置，可能会再次出现腥味。
5、鱼皮选择：选择新鲜、没有损伤和异味的鱼皮。最好选择鳞片完整的鱼皮，因为它们更加脆嫩。清洗处理：将鱼皮洗净并用厨房纸巾轻轻擦干。确保鱼皮表面没有油腻、鱼鳞和杂质。
6、第一种鱼皮，我们买的，自然解冻。用水冲洗并控制水分。加入葱丝、青椒丝、欧芹、香油，搅拌均匀。这种即食成品不需要烧开水。我们只需要加入一些配料和芝麻油。
泡椒鱼皮怎么凉拌
步骤一：准备好鱼皮和泡椒。步骤二：在凉开水中放入适量的精盐和食用醋，把鱼皮放入浸泡30分钟，洗净去腥。步骤三：将泡好的鱼皮切成丝备用。步骤四：用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏。步骤五：泡制7到10天，就可以装盘了。
做法一：准备用料。鱼皮、泡椒、精盐、醋。在凉开水中放入适量的精盐和食用醋，把鱼皮放入浸泡30分钟，洗净去腥；将泡好的鱼皮切成丝备用；用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏；泡制7到10天，就可以装盘了。
凉拌泡椒鱼皮的做法如下：操作材料：鱼皮、洋葱、柠檬、姜、蒜、泡椒、指天椒。水开后鱼皮煮6秒左右捞出来过冷水后，加冰水和适量冰块冰起来。柠檬榨汁待用。洋葱切片。
步骤：准备原材料***心和成品泡椒鱼皮备用。***心切成丝放入容器中。泡椒鱼皮倒在***上放入调味料盐、糖、味精。***和泡椒鱼皮拌匀入味即可。拌好的泡椒鱼皮装入盘中。
广州北京路陈添记鱼皮在哪里
1、广州名小食的话请移步上下九步行街。在北京路的公园前地铁站坐地铁到长寿路A出口走过去，在过去的路上边上就有好多，如陈添记艇仔粥、鱼皮、猪肠粉，淘淘居，广州酒家，皇上皇、林林牛杂等。
2、鱼记地址位于宝华路十五甫三巷内进第二档。据说还有许多人会专门去宝华路这家店去尝一尝鱼皮的脆感。
3、轮上就直接到吃午餐的时间了，这家店在广州太火了，开再多分店也不够用，这家招牌是“金牌虾饺王”，“青芥三文鱼挞”和“鲜虾红米肠”，用料足味道好，不来品尝真的白来广州一趟。
4、宝华路 / 陈添记 / 陈添记鱼皮和艇仔粥是来店必点的，艇仔粥用明火慢熬而成，料足味美，粥底软绵，养生达人的最爱~鱼皮也算的上镇店之宝，用鲮鱼皮来制作，一定不要被名字吓退，入口香脆让你惊喜的味道。
5、第三站——陈添记。地址：沿着顺记冰室那边往上下九方向走1分钟到，以前没有招牌的，最近新整了一个。走进横巷，一看菜单牌——只有三样，陈添记秘制爽鱼皮，陈添记艇仔粥，近来新增一样拉肠。
6、在广州上下九的十五甫三巷，有一家专门卖顺德鱼皮的老字号，它就是广州第一家必去打卡点——陈添记鱼皮啦！虽然店铺不大，但是每天有很多客人专门过来这里寻找广州的老味道。
凉拌爽鱼皮怎样做好吃呢?
鱼片洗干净切小片。所有配料分别切好备用。鱼皮开水烫3秒马上捞出，不烫温水洗洗也可以。捞出马上放冰水中泡会然后捞在碗中。把配菜全部倒入鱼皮中。
用料：鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。
出于卫生和健康考虑，鱼皮不建议生吃，但可以做凉拌，爽滑可口。例如凉拌三文鱼皮，具体做法如下：先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油。
鱼皮洗净，用水浸泡鱼皮10分钟。香菜洗干净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带状。起锅烧油，下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。
做法：将鱼皮、辣椒洗净切丝；蒜洗净切片；香菜洗净切段；碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可。注意：购买时要注意辨别，不要买用碱发的鱼皮。
凉拌鱼皮的正宗做法
1、步骤：鱼片洗干净切小片。所有配料分别切好备用。鱼皮开水烫3秒马上捞出，不烫温水洗洗也可以。捞出马上放冰水中泡会然后捞在碗中。把配菜全部倒入鱼皮中。
2、花生拌鱼皮 原料：带皮花生、鱼皮 调料：盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。做法：将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。鱼皮用温水泡开。
3、凉拌鱼皮的做法如下：用料：鱼皮250克、芝麻香油适量、辣鲜露适量、木耳50克、胡萝卜半根、香菜5棵、蚝油一勺、醋两勺、盐2克、白糖一勺、生抽两勺、蒜头3瓣、黄瓜1根。
4、【凉拌鱼皮】去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦。鱼皮先用清水洗一下，沥干水分。
5、用料：鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。
