大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州重庆火锅美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州重庆火锅美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
潮汕牛肉火锅名气大还是重庆火锅名气大？
重庆火锅口味比重 潮汕火锅很清淡 重庆火锅遍步全国可以说真的好多 潮汕火锅离开潮汕味道变化很大 没有潮汕地区好吃 我个人还是喜欢潮汕火锅 至于重庆我以前吃过两次接受不了 我个人是广东地区 说个题外话 本人以前进过两家四川火锅工作 因为它们喜欢用老油 我永远都不会再去吃四川火锅(重庆)
从地域饮食文化来讲两者都比较收欢迎，牛肉火锅在广东这边比较受欢迎，对于我来说我偶尔也会尝下重庆火锅，重庆火锅在广州这边的话本地人应该会很少吃，因为气候问题。两者的话各有特色
应该是重庆火锅有名，全国遍地都是，潮汕的牛肉火锅，从原料的选取上就很讲究了。一定是潮汕特有的黄牛，肉质鲜甜紧实，有没有那股浓烈的腥味。切得时候，他们会将一整头牛分成几十个部位来制作，像吊龙，雪花，口油等等都是特有的叫法。一块牛肉能不能好吃，就看厨师的手艺了，必须要薄而透，这样才够口感。
感谢悟空问答邀请我回答，我觉得还是重庆火锅名气大，怎么说呢，因为我周边的朋友提起来吃火锅就是说去吃四川火锅，很少听说去吃潮汕火锅的，只在某商场见过一次潮汕火锅店，人也很冷清。重庆火锅确实很棒，四川本来就是火锅之城，重庆火锅当的起火锅之王的美称，重庆火锅不管是肥牛片还是肥羊片，还有鱼锅，都非常好吃，让你越辣越想吃，越辣越爱吃，尤其是大冬天，朋友三五成群一聚会，寒风瑟瑟天空中牵着雪花，再街上找一家重庆火锅店，点上几斤羊肉，烫上一壶酒，配着重庆火锅特有的底料，爽滑的口感，吃不够。哥几个把酒言欢辣的身上冒汗。随着美味在嘴里升腾，所有的烦恼都抛之脑后。外面天寒地冻，重庆火锅带给冬天另类的温暖
很明显，就全国范围来说，重庆火锅的名气要比潮汕牛肉火锅大很多。但是如果在潮汕地区去问这个问题，那么无辜地潮汕火锅的名气就要比重庆火锅大很多。所以同样一个问题，在不同的情形之下就会有不同的正确答案。
南派重庆火锅和北派北京火锅哪个好吃和受众量大？
硬要说重庆火锅和北京火锅哪个受众更广，我个人觉得还是重庆火锅，毕竟重庆火锅南北东西各方哪个街头总会有一两家火锅店，但是北京火锅在南方店面少之又少。总体来说还是得看个人，你要觉得好吃，爱吃你就是受众之一。
下面我们对比下两者的不同之处：
电影《喜欢你》中奚梦瑶在吃火锅时说：火锅在食物***排行榜里，排名第一，因为它和情人的某种行为实在太像，面红耳赤，心跳加速，唇干舌燥，没醉也醉。所谓食色性也，如果用姑娘来比喻重庆火锅与北京涮羊肉，它们两者的区别大概是——重庆火锅就像热情麻辣的重庆女孩，老北京涮羊肉火锅则如同北方四合院里的大家闺秀。
重庆火锅的特色就是热情似火、麻辣过瘾。
煮开之前的火锅底料用大量的牛油翻炒，把辣椒、花椒等辛香勾人心弦的***感先悄悄隐藏起来，再兑上浓香扑鼻的炖牛肉的高汤遮掩一番。等到原油化原汤，汤油交融，浑然一体时，汤底就会逐渐散发出撩人的香气，渗透到你的鼻息，随着每一次呼吸越加浓重。
等到火锅水汽逐渐氤氲，锅面就仿佛脸红扑扑的重庆妹子，跃跃欲试地想要随着翻腾的锅面赶紧来个酣畅淋漓、尽情尽兴。等到煮火锅斯，躁动的开水上下翻腾着各式各样的红辣椒，毫不羞涩地露出本真的呛辣又醇厚的味道，瞬间***身上所有的毛孔，引人陶醉其中、欲罢不能。
当火红的锅底裹挟着诱人的毛肚、鸭肠、血旺涌到面前，不管是个多清淡寡欲的人都要在这热情下败下阵来，迫不及待地赶紧加入这场所有感官的饕餮盛宴。
重庆火锅就像热情麻辣的重庆女孩，大火涮久香而不腻，一口青涩脆藕的纯真，然后是多汁鲜肉的撩人、肥瘦适中，看起来很温柔，烫熟后却蕴藏着麻辣味十足，这火烧般的feel在舌尖轻轻触碰后就燃起一团火，直到五脏六腑都在沸腾。想要抽身而退，却又勾得人忍不住想要多来一口。
纯正的老北京涮羊肉火锅，吃的就是两个字“正宗”。铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用都非常讲究：铜锅、炭火、鲜肉。汤底最好要用清水，羊肉要用新鲜手切肉，冻肉卷不够鲜美。
地道的老北京铜锅涮肉要的就是一筷子红肉下锅，红褐色直接提溜出来的美味。老北京火锅的地道还体现在蘸料上，南北大大小小的火锅店蘸料大都是自己调配，但是吃老北京火锅一定有的倔强就是要足够浓稠醇香的麻酱作为蘸料底料，芝麻酱的新鲜、品质带来的口感将牵动着整个火锅的体验。
到此，以上就是小编对于广州重庆火锅美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州重庆火锅美食攻略的2点解答对大家有用。
