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快歺店怎样管理好员工?
餐饮企业最重要的经营理念是员工第一。一切餐饮员工管理工作都要围绕他们进行。在经营中,跟顾客直接打交道的是员工。***如说大多数企业是员工在低层、管理者居高的金字塔,那么优秀的餐饮同行推崇的是倒金字塔,就是说一线员工最重要,一切管理工作都要围绕他们。
原因是他们直接跟顾客打交道,企业的品牌信誉由他们一手塑造。在工作中尊重和重视员工,对员工进行了大量的投资。李睦明透露,如果餐饮同行坚信把员工放在第一位的话,将带来一流的服务水平,换言之,顾客对服务相当满意的话,自然会有良好的经营业绩。通常优秀的餐饮企业将员工称为合作伙伴。
因此,有的人愤世嫉俗,压根就不信任管理层。优秀的餐饮企业应该对员工的这种态度表示理解,为了化解员工积藏的这种不良心理,企业应要努力让员工感到重视他们的参与。如果员工的批评富有建设性的话,就不应该受到责备。如果他们积极主动地工作,就应该给予奖赏,这一切感情的投资,完全出自于老板的价值观与信念。
激励员工,让他们充分发挥能力和特长。对于基层员工,仅仅是依靠高压管理,限于他们的心理等各方面承受能力,他们往往***取软抵抗。半岛名轩酒家董事长利永周则认为,仅仅靠压或者用钱来留人是不够的,要给员工一种信心--就是我们的企业是健康发展的,企业做大做强了,员工才可能有一切。
现在市场上,投资经营店铺的创业者越来越多,对于比较有经验的员工,晋升的机会,提供学习锻炼机会,让他们能够有机会提升自己;对于一般员工,尽可能照顾他们吃住方面的要求。员工是企业发展的核心根本,只有照顾他们的利益,才能有取得发展的余地。
(1)进行人员规划.合理地确定餐厅组织对人员的需求量,像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与. (2)进行岗位规划.根据劳动力市场的情况,确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等,合理安排岗位. (3)进行组织规划.集体的力量是无穷的,在市场竞争的威胁下,只有组织好整个群体,营造一种组织与员工共同成长的组织氛围,才能立于不败之地. (4)进行调整规划.在实施***的过程中对于出现的问题及时的作出调整,使效率不断提高,保证餐厅的正常运行.
香港住宅最高是几十层?
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