大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略之生蚝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州美食攻略之生蚝的解答，让我们一起看看吧。
请问冰镇生蚝怎么做？
准备材料：
新鲜生蚝: 5只, 芥辣: 适量, 生抽: 适量, 凉开水: 500ml, 淀粉: 适量, 海盐: 少许, 冰块: 适量,
菜谱特色：
来自广州海潮餐厅Kama的大厨食谱： 若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质。 Kama对食材就十分挑剔，她很认真地说：如果不能保证品质的食材，怎么敢随便给客人吃生的呢？ 尤其是海鲜，一旦不新鲜不干净，可不是闹着玩的。 正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀粉和盐水清洗，然后放入冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让人胃口大开，深深陶醉。
制作步骤(3)
2，将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过；
在广州或附近，去哪里可以批发生蚝？大概是什么价钱呢？
可以百/度一下：北海勤旺蚝场
目前为止做的很久的一家蚝场
2020年 北海蚝场 6 月流水价格表
蚝 丁：2元/斤 一斤7-9个
小 蚝：2.8元/斤 一斤5-7个
中小蚝：3.9元/斤 一斤4-5个
中 蚝：4.5元/斤 一斤3-4个
大 蚝：5.3元/斤 4-6两/个
主要是全年供货，价格也合理。
看自己离哪里比较近了，广州的海产品批发市场有好几个，广州黄沙海产品批发市场是比较大的，品类齐全，价格实惠，很多自己家吃也去那里买。
黄埔区的海产品批发市场，以及番禺南沙区也有很多海产品批发，新鲜实惠。
卖生蚝或者其他海鲜的话一般都推荐去黄沙海鲜市场，品种繁多，你想的到的都可以在那边买的到，价格也比较合理。附近也有挺多海鲜酒楼，去吃的话一定要提前预约位置，不然不一定能吃的到，附近交通也方便，临近黄沙地铁站有1号线和6号线地铁经过。晚上有去海鲜宵夜档的问问老板哪里进的货或者有朋友是湛江的那就让他寄点过来，个人感觉湛江生蚝最美味了。
到此，以上就是小编对于广州美食攻略之生蚝的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略之生蚝的2点解答对大家有用。
