大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮店广州美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮店广州美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
正宗广州萝卜牛腩汤的材料和做法？
所需食材
白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
1· 牛腩洗净切块后泡半个小时祛一下血水
然后锅里加冷水下牛腩块 放葱段 姜片 花椒 八角 一勺料酒 等煮开后血沫全部冒出来关火
倒出来热水再清洗一下备用
2· 白萝卜去皮切块备用
3· 将焯水后的牛腩块放入高压锅 加入适量的冷水
牛腩炖萝卜汤做法
食材准备：牛腩肉，白萝卜等
做法步骤：
1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备：白萝卜清洗干净、当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
材料
牛腩260克，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄各适量
做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.砂锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
广东十大下酒菜？
一、白切鸡
鸡肉富含丰富的蛋白质、钙等营养元素，且非常有利于人体吸收，把鸡肉当作下酒菜来食用，是一种很不错的选择。广东的白切鸡，就是一种非常好吃的做法，能最大保留鲜味的同时，还能确保营养不流失。
将中等大小的三黄鸡宰杀，再用热水配上香料简单一煮，最后配上一碗好吃的料汁，就能变成一道不错的下酒菜。不仅味道好吃，做法还极其简单，一学就会。
二、烧鹅
广东的烧鹅是皮酥肉嫩，入口即化，凡是吃过的人都说味道好。烧鹅在制作的时候，工艺比较复杂，尤其是对火候的把控非常关键，他们所***用的炭火，是用荔枝炭来进行烘烤的，因此做出来的烧鹅，味道就会带有一股股清香。
正宗的广东烧鹅，肉嫩、骨香、肥而不腻，把它当作下酒菜来进行食用的话，也是一绝。有机会的朋友，一定要尝一尝这道美食，可比路边摊的下酒菜好吃多了。
三、冻土笋
冻土笋是一道很具广东特色的美食，尤其是进入夏天以后，更受当地人所喜爱了，把它用来配啤酒，真的很入口。但是这道菜也非常硬核，因为它是用虫子来进行制作的，很多人看到后，都连连摆头。
这种虫子是一种生长在海边的小虫子，叫做可口革囊星虫，其在制作的时候，只需加水用小火慢熬，把它熬出胶状物后，再放到冰箱中冻一冻，就可以取出食用。
四、爆炒田螺
以下是广东十大下酒菜的列表：
海苔饭(Fish & Chips)
蒸鱼(Steamed Fish)
炸虾饺(酥脆的虾肉饺子)
花生糖(Gorilla Chocolate)
煮鹅肉(Duck)
菠萝蜜汁鸡(菠萝蜜与鸡肉的混合物)
牛肉丸汤(潮汕地区特色牛肉丸汤)
到此，以上就是小编对于水煮店广州美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮店广州美食攻略的2点解答对大家有用。
