大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕小吃广州美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕小吃广州美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
广府和潮汕都是美食之乡，真要pk的话粤菜潮菜哪个更好吃？
哈，这个问题对吃货来说不是问题也是个严肃的问题！作为客居广州的潮汕人，这个问题怎么也得回答一下。
历史PK
潮菜属闽南菜系。源于潮州府 ，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。
粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替，许多中原人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉代，就是凭借这段历史来说的。
都起源于汉，都接受中原影响（毕竟蛮荒之地）
粤菜：点心很多，用料精细
经典
粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别？
准确的说应是三大体系。以前粤菜是四大体系，加上海南菜。虽然海南已自建省，但海南菜在粤菜的体系中还是有不可分割的原素。广东生活着许多地域性很强的人群，各有各的方言和生活习惯，各区域都有自己的饮食风味从而形成各地的味道。由于大家都在一个省，只能形成一个菜系，广州是省府，粤菜的形成自然而然是以广州为主，博各地所长，组成粤菜。各地方菜都有自已的风格和特色，相互之间既统一又独立。
粤菜融合广府，客家，潮汕三大菜系。客家，潮汕菜系可自成一派，而广府菜却是融合菜系，客家菜以咸，鲜，香，为特点。因客家人多住山区要劳作盐的咸是必不可少的，特色菜盐焗鸡，梅菜扣肉，三及第汤，客家菜不仅仅在粤菜中，由于客家人是汉民系中不以省份自称的民系，客家人分布广，在江西，湖南，四川，等地客家菜又不失原形却又更新颖，同样海外客家人同样如此
2010年潮州菜代表广东参加上海世博会，2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。2014年8月，潮州因潮州菜成功入选由中国国际广播电台国际在线主办的“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。
广府菜最大的特点，选料新鲜，原滋原味，饮食清淡特点为主，做法以煲，炖，蒸，煮，客家菜的最大特点选料单一，肉食为，饮食偏重味口特点，做法，煎，炸，炒，煮，潮州菜最大的特点，选海鲜，牛肉为料，饮食鲜味，做法，以炒，煮，卤，煲
客家菜，梅菜扣肉
广府菜，白切鸡
广府菜，清蒸鱼
客家菜，酿豆腐
客家菜，酿苦瓜
广府菜，蒜蓉菜心
粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。
广州菜是粤菜的代表，发祥地是广州，辐射中山、肇庆、韶关、湛江等地。广州因为开埠较早，各国人士纷至沓来，很多广州菜式都是取法自西欧的烹饪方法，加上很多“怪异”的食材如蛇、狸、鼠皆能入菜，因而在中国菜里是自成一家的。广州菜味道讲究清鲜滑嫩、追求本味，加之广州的早茶文化和粥品都很特别，广州菜在世界范围内也有很大的影响。广州菜的代表菜品有干炒牛河、腊味煲仔饭、白切鸡、烤乳猪等。
潮州位于广东省珠江三角洲地带，水产丰富，所以潮州菜对于鱼虾的烹调很有心得。潮州菜颇具田园风味，许多家常菜的制作皆取材于农产品，在烹调的过程中，很少用味精等调味品，讲究食材的本味，即使有调味，酱料也都是小碟。潮汕的粥品、卤水很有名，在潮汕地区的街头食肆，常常能看见卖潮汕卤水和粥品的摊点。潮州菜的代表菜品有潮汕卤水、牛肉火锅、普宁豆干等。
东江菜就是客家菜，用油较重，口味也浓，烹调方法比较保守，在粤菜中最具乡土氛围。客家菜用料简单，一般只用生葱、熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。客家菜的代表菜品有盐焗鸡、酿豆腐等。
潮汕砂锅粥PK广州艇仔粥，谁更好吃？
潮汕砂锅粥跟广州艇仔粥那个比较好吃？当然是各有千秋，不能一慨而论，因为每个人的口味和生活习惯不一样，有的人可能喜欢潮汕砂锅粥，有的人可能喜欢广州艇仔粥。
两种粥的做法有点差异，艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾。还会撒上花生，油条等，用料十足，一口下去，满嘴都是料。
广州艇仔粥
潮汕砂锅粥用生米，砂锅明火煲制，当粥煲至7成熟时，再加入海鲜，如虾蟹贝壳等，一起煲制而成，煲熟后还会加上芫茜碎、冬菜等，口感清淡，可是味道鲜美。
最近几年，潮汕砂锅粥到处开花，不论南方北方，到处可见潮汕砂锅粥的招牌，广州艇仔粥暂时只能守在广州，如果按流行程度，全国人民受欢迎程度的话，还是潮汕砂锅粥比较多点。
潮汕砂锅粥
觉得那个粥好吃的话，还是个人口味吧，广州人可能会觉得艇仔粥好吃，潮汕人可能更喜欢潮汕砂锅粥。我个比较喜欢潮汕砂锅粥，你们觉得呢？
到此，以上就是小编对于潮汕小吃广州美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕小吃广州美食攻略的3点解答对大家有用。
