大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠饭广州美食攻略的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肥肠饭广州美食攻略的解答，让我们一起看看吧。
大肠焗饭的做法？
食材：主料：猪大肠300克，葱花适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，花生油适量
步骤
1.新鲜猪大肠放淀粉放料酒抓干净！
2.抓干净后冲水，然后反面，把白色的油脂撕下来
3.切成三厘米左右的段子
猪肠焗饭的做法是怎样的？
食材主料猪大肠300克葱花适量料酒适量淀粉适量盐适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量花生油适量步骤1.新鲜猪大肠放淀粉放料酒抓干净！
2.抓干净后冲水，然后反面，把白色的油脂撕下来3.切成三厘米左右的段子4.锅中烧热水，倒进猪肠，5.水开后捞起6.捞起后过冷水，然后沥干水份，依次加进盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，腌制半小时以上7.切好姜米，放进猪肠里8.葱花准备好9.饭煮至八成熟时，倒进猪肠10.摆放好猪肠11.饭好后不要急着开饭盖，让它闷5分钟左右！揭盖后，倒进适量花生油，适量酱油最后撒上葱花搅拌均匀就可以吃了12.还可以
广东蒸猪小肠的正宗做法？
1、清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。
主料：卤好的猪小肠500g
辅料干辣椒20g香葱少量蒸肉米粉两汤匙
第一步
将卤好的猪小肠切碎，加米粉、香葱、干辣椒拌匀，放在饭上蒸熟。
第二步
蒸熟后，撒上切碎蒜泥后，浇上热油。
烹饪技巧
卤好猪肠的卤汁不要倒掉，可以在第一步中一起拌入。喜欢吃辣的可以多加些干辣椒，尝味道偏淡最后还可以淋上少许生抽。猪肠也可以用这种方法粉蒸！
大肠饭的做法电饭煲？
主料
猪肠一串，糯米半斤，香肠两根，香菇六朵
辅料
花生三两，蒜一个，食盐适量花生油适量
步骤1，猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油
步骤2，将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧
步骤3，放入电饭煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片
步骤4，先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金***即可
豆豉粉肠的做法？
所需材料：粉肠 半斤、高度白酒 5ml、大蒜 2瓣、姜片 适量、豆豉 适量、糖 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 少许、盐 适量、小米辣 1根（可不放）、玉米淀粉 适量、香葱 适量
制作方法：
1、清洗粉肠，因为买回来时已经处理的蛮干净了，我们可以用一颗大蒜塞进肠里，用它在肠里通过一遍，这样操作可以把里面的异物清除出来。肠里面无需用水清洗，因为我们就是要吃里面的粉，如果用水清洗了
步骤 1：准备好所有的食材，豆豉清洗泡水五分钟，香肠切成片。
步骤 2：热锅凉油，依次将豆豉、干辣椒倒入锅中炒香，加入盐和少量开水稍焖一会关火
步骤 3：另取一碗，碗底均匀的摆入香肠，把刚刚炒好的豆豉放中间
步骤 4：沿边再铺一层香肠，上锅蒸二十分钟
步骤 5：准备一个好看的盘子，把蒸好的豆豉香肠反扣在盘中，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于肥肠饭广州美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠饭广州美食攻略的5点解答对大家有用。
