大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略龙虾粥的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广州美食攻略龙虾粥的解答，让我们一起看看吧。
大龙虾粥怎么做？
准备材料：
鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g
做法：
1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。
2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
怎么煲龙虾粥？
1.超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
2.龙虾对半剖开。
3.准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
4.砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
5.差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
龙虾脑怎么做粥？
1、首先我们要有一煲好的白米粥;
2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末(如果有的话)，用水冲净，备用;
3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾脑件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制;
4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料;
5、龙虾脑放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。
波士顿龙虾煮粥做法？
1.超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
2.龙虾对半剖开。
3.准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
4.砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
5.差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
6.放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。
7.切点香菜，喜欢的随意添加。
8.温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。
小龙虾能做成粥吗？
当然可以。
龙虾有很多种做法，仅仅是一只龙虾身上的不同部位，足以做出好几道美食。比如：龙虾的头尾可以煲粥，龙虾肉可以做成刺身、清蒸、烩意粉、芝士焗等多种中西做法。说到用砂锅熬粥，不得不提潮汕人，粥与国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。但是潮汕人对砂锅粥有着特殊的感情和独道的见解，因为潮汕是广东沿海地区，所以海鲜丰富，煮粥多以海鲜为原材料，地道的潮汕砂锅粥除了加入海鲜还会加入鱼露、萝卜干、冬菇丝、冬菜、芹菜等佐料给汤粥提鲜。***用潮式做法来做潮式龙虾粥，下面就分享下潮式龙虾粥的做法。
1. 材料：龙虾（只***用头、尾部），大米（最好选用新鲜胚芽米）、姜、冬菜、芹菜、盐。
2. 把龙虾头斩件，不能砍太小件，虾肉容易熬碎。注意：虾钳部分用刀拍扁。
3.选用新鲜胚芽米，最好提前泡制半小时，想稀点就少放米，喜欢稠的可以以1 : 1的比例放米和龙虾。
4.这一步很关键（1）大米放入砂锅以后要一次性加满水，在熬煮中途不要加水，这样会让汤粥的美味打折。（2）放入大米和水以后，放一把陶瓷的烫勺，汤勺在锅里随着滚开的汤粥不断的跳动，这样避免了米粒粘锅，并且可以解放双手，不需要守着汤粥搅拌。
5.盖上锅盖，中火把米粥煮开。
6.粥水滚开后加入备好的龙虾件和姜丝（提前切好）。
8.把佐料：冬菜、芹菜切粒，备用。
到此，以上就是小编对于广州美食攻略龙虾粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略龙虾粥的5点解答对大家有用。
